Cách bảo quản cà phê rang xay đúng cách

Cách bảo quản cà phê rang xay thế nào là đúng cách? Hạt cà phê rang xay tự nhiên có hương thơm đậm đà rất đặc trưng, tuy nhiên mùi vị này sẽ biến đổi, thậm chí còn bị hư hại nếu không biết cách bảo quản chúng. Bài viết này sẽ chỉ bạn một số mẹo bảo quản hiệu quả.

1. CÀ PHÊ RANG XAY ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?

Cà phê đúng nguyên chất 100% sẽ được lựa từ các quả cà phê chín đỏ, sau đó đem đi rang chín trong thời gian và nhiệt độ phù hợp. Tiếp đến xay thành bột mang đi pha là sử dụng được ngay. 

Hạt cà phê xay có hương vị thơm ngon và thời gian lưu giữ nhất định, có thể dao động từ 1 đến 2 tuần, sau thời gian này thì cà phê rang sẽ dần thay đổi, mất mùi thơm và khi pha không còn ngon như ban đầu nữa. Nhưng nếu biết cách bảo quản cà phê rang xay có thể giữ hương thơm khoảng một tháng.

2. CÀ PHÊ ĐÃ RANG

2.1. Bảo quản cà phê ở những nơi khô ráo 

Bốn yếu tố lớn nhất ảnh hưởng tới hương vị cà phê nguyên chất chính là không khí – hơi ẩm – nhiệt độ – ánh sáng. Vì thế, bạn nên bảo quản chúng ở trong lọ, hộp thủy tinh kín hay túi zip. Lưu ý đậy nắp thật kín và để ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh nơi có độ ẩm cao. 

2.2. Rang cà phê vừa đủ dùng

Cà phê còn xanh, độ tươi có thể lưu giữ khoảng hai năm, tuy nhiên khi cà phê rang lên thì độ tươi của nó trung bình khoảng được hai tuần.  Do đó bạn chỉ nên rang cà phê vừa đủ dùng trong 1 đến 2 tuần. 

2.3. Dùng loại bao bì chuyên dụng có van một chiều 

Nếu mua cà phê với lượng lớn, bạn nên chia ra thành nhiều túi zip nhỏ hay túi hút chân không. Tốt nhất nên sử dụng bao bì đựng cà phê có van một chiều để ngăn không khí bên ngoài vào trong gói cà phê. Tiếp đó, bạn gói bằng giấy bạc và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Với cách này, có thể giữ hương cà phê trong một tháng.

2.4. Cách bảo quản cà phê rang xay trong tủ lạnh 

Nếu muốn giữ hương thơm cà phê rang như ban đầu, có thể bảo quản cà phê vào những hũ rồi đặt trong ngăn đá tủ lạnh. Cách làm này lưu giữ cà phê hơn 1 tháng. 

Nhưng điều kiện bắt buộc là đậy nắp thật kín để không để hơi ẩm của tủ lạnh lọt vào hũ đựng cà phê, nếu không nhiệt độ ẩm sẽ kích thích vi khuẩn phát triển làm hư hại tới mùi vị của cà phê. 

Khi có nhu cầu sử dụng cà phê, bạn nên rã đông ở nhiệt độ thường 2 đến 3 tiếng trước khi xay ra bột cà phê. Tốt hơn hết là xem xét kỹ hũ cà phê có ứa đọng nước hay không. Lưu ý, phương pháp này chỉ áp dụng đối với cà phê hạt

2.5. Bảo quản cà phê tủ lạnh tránh để cùng với loại thực phẩm khác

Cà phê có tính chất hút mùi, hút ẩm nên không thể bảo quản chúng trong tủ lạnh ngăn mát với các loại thực phẩm có mùi khác, vì có thể sẽ làm thay đổi hương vị cà phê và sẽ không còn ngon khi pha nữa. 

>>>Xem thêm: Cách pha cà phê bán quán như thế nào cho ngon hấp dẫn

3. CÀ PHÊ SAU KHI XAY

3.1. Dùng ngay sau khi xay

Cà phê rang mới xay khi đem đi thưởng thức ngay mang đến hương vị cà phê đậm đà chất lượng. Bởi cà phê xay có hạt nhỏ li ti nên dễ dàng tiếp xúc không khí và quá trình oxy hóa cũng diễn ra nhanh hơn hơn so với nguyên hạt cà phê rang, từ đó ảnh hưởng đến hương vị cũng như chất lượng cà phê. 

3.2. Cà phê bột hạn chế ở ngoài không khí

Dù cà phê rang hoặc cà phê xay thì không khí, độ ẩm, hơi nóng và ánh sáng là yếu tố là cà phê nhanh mất độ tươi ngon. 

• Khi đã mở gói cà phê ra thì tốt nhất đừng để cà phê còn lại ở trong túi, mà hãy đổ ngay vào hộp kín tối màu. 
• Đặc cà phê ở nơi khô ráo, nếu để nơi ẩm ướt có thể cà phê bị oxy hóa nhanh hơn và mất đi hương vị vốn có. 
• Cách bảo quản cà phê rang xay tốt nhất tránh để cà phê ở những nơi quá nóng như cần lò nướng, bếp hay cạnh cửa sổ. Hơn hết là để ở những nơi thoáng mát với nhiệt độ từ 20 đến 25 độ C là hợp lý. 

>>>Xem thêm: 1 ngày bán được bao nhiêu ly cà phê – Giải đáp thắc mắc

4. MỘT SỐ LƯU Ý KHI BẢO QUẢN CÀ PHÊ 

4.1. Không nên mua cà phê quá nhiều 

Cà phê để ngoài lâu không ngon, vì thế bạn chỉ nên mua với số lượng vừa đủ theo nhu cầu sử dụng. Cà phê luôn có cách bảo quản chuyên nghiệp bằng chân không hay khí nito do nhà sản xuất thiết kế, còn đối với người tiêu dùng thường không có điều kiện chuẩn này giữ hương vị cà phê. 

4.2. Mua cà phê nguồn gốc rõ ràng 

Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và thời gian thu hoạch càng gần là yếu tố quyết định mức độ lưu hương cà phê càng cao. Bạn nên chọn nơi sản xuất hay kinh doanh cà phê uy tín có cung cấp đầy đủ thông tin cho người tiêu dùng. Cũng như chọn những gói cà phê tầm 150g đến 250g vừa đủ dùng, có đóng gói cẩn thận và được bảo quản chuyên nghiệp để tránh bị ẩm mốc bởi môi trường xung quanh. 

>>>Xem thêm: Mẫu xe cà phê take away đẹp giá rẻ chất lượng cao 

5. BẮT ĐẦU KINH DOANH VỚI XE CÀ PHÊ 

Bắt đầu kinh doanh với cà phê take away hiện là xu hướng thu hút nhiều bạn trẻ khởi nghiệp, đi đôi với đó cũng là một thách thức lớn. Để kinh doanh hiệu quả với mô hình này, bạn cần chuẩn bị thật kỹ lưỡng và quản lý tốt.

Bên cạnh đó là không thể thiếu sự đồng hành của Xe Bán Hàng Giá Rẻ, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn thực hiện ý tưởng kinh doanh với những mẫu xe cà phê đẹp hiện đại, hỗ trợ cách bảo quản và quản lý kinh doanh hiệu quả. 

Hơn nữa, tất cả dòng sản phẩm của xebanhanggiare được gia công từ inox cao cấp có tính năng chống rỉ sét – sáng bóng – dễ vệ sinh, chịu lực và độ bền bánh xe cực kỳ cao chống trơn trượt dù đường xấu cũng không sợ bị hư hại. 

Hãy lưu lại những mẹo hay về cà phê và bắt đầu kinh doanh ngay với các tủ xe cà phê đẹp đang thịnh hành nhất hiện nay. Chúc bạn khởi nghiệp thành công với mô hình kinh doanh này. 

Thông tin liên hệ:

XE BÁN HÀNG GIÁ RẺ

• Địa chỉ: 87/2 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
• Thời gian làm việc: 7AM – 9PM (tất cả các ngày trong tuần)
• Hotline: 0939.560.960
• Fanpage: facebook.com/xebanhanggiare.vn
• Email: xebanhanggiare01@gmail.com