Cách pha cà phê bán quán như thế nào cho ngon hấp dẫn

Rate this post

Cách pha cà phê bán quán như thế nào cho ngon? Chuyện mới nghe tưởng dễ. Nhưng nếu bạn là dân mới vào nghề thì mọi chuyện lại vô cùng khó khăn, đôi khi lại quá đắng, đôi khi lại quá nhạt. Cà phê là một thức uống không thể thiếu so với đa số người. Vậy để pha cà phê thế nào để khiến cho 100 ly như 1, cho dù bạn pha phin hay pha máy. Hãy cùng Xe Bán Hàng Giá Rẻ tìm hiểu bài viết dưới đây.

Những Cách Pha Cà Phê Bán Quán Ngon Hấp Dẫn
Những Cách Pha Cà Phê Bán Quán Ngon Hấp Dẫn

1. Lợi ích Cà phê là gì? tại sao mọi người lại say mê nó như vậy?

Cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần của con người. Một số lợi ích bất ngờ khi uống cà phê mà có thể bạn chưa biết:

  • Cải thiện tập trung và tăng năng lượng: Cà phê có chứa caffeine, một chất kích thích có thể giúp tăng cường tập trung và giảm mệt mỏi.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh: Nghiên cứu cho thấy uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư gan, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.
Cách Pha Cà Phê Bán Quán lợi ích của cà phê
Những lợi ích của cà phê
  • Cải thiện tâm trạng: Cà phê cũng có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress.
  • Tăng cường trí nhớ: Caffeine trong cà phê có thể giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Còn nhiều lợi ích khác mà cà phê mang, lợi ích không chỉ từ hạt cà phê mà còn những thành phần khác của cà phê cũng có những công dụng riêng của nó.

Ngoài ra không có cớ gì mà mọi người lại nói tình đắng như ly cà phê hay đôi khi nó lại ngọt như mía đường. Hương vị của cà phê sẽ khác nhau theo tâm lý tình cảm người thưởng thức, nó là một phương tiện gián tiếp để nâng tầm những cung bậc cảm xúc của con người. Đó chính là một trong những lý do tại sao mà người ta lại mê mẩn cà phê đến vậy.

2. Những cách pha cà phê bán quán phổ biến hiệu quả

Để pha một tách cà phê ngon không chỉ có tay nghề, mà còn cần phải có một sự hiểu biết về từng cách pha chế, tưng loại cà phề, và để cho hương vị của nó được đặc biệt thì không thể thiếu đó chính là một tình yêu với cà phê thì bạn sẽ có thể tạo ra một kiệt tác, một tách cà phê mà không ai có thể cưỡng lại được.

2.1. Cách pha cà phê bán quán dạng nhỏ giọt

Pha cà phê dạng nhỏ giọt là một phương pháp pha cà phê tinh tế và tạo ra những cốc cà phê thơm ngon. Phương pháp này còn được gọi vài cái tên thân thương như là “phin cà phê” hoặc “phin Việt Nam” và nó cũng là phương pháp phổ biến trong nhiều nước Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam yêu thích.

2.1.1. Cách pha cà phê phin

Cà phê phin có lẽ ai cũng biết nó là một loại cà phê truyền thống và phổ biến ở Việt Nam và cũng như là cách pha cà phê bán quán phổ biến nhất. “Phin” là từ gốc tiếng Pháp “filtre” có nghĩa là “bộ lọc”, và cà phê phin thường được làm từ những bộ lọc nhỏ có hình trụ hoặc hình nón.

Quy trình pha cà phê phin rất đơn giản và thường gồm những bước sau:

Cách Pha Cà Phê Bán Quán bằng phin
Cách Pha Cà Phê Bán Quán bằng phin
  • Đặt phin lên cốc hoặc ly.
  • Thêm cà phê bột vào phin, chất lượng cà phê bột thường khá đậm đà.
  • Dùng một cái ấn nhỏ hoặc nắp phin để nhấn chặt cà phê bột vào phin.
  • Đổ nước sôi vào phin và đậu pha cà phê trong một thời gian tùy ý để cà phê được nhỏ giọt chậm chạp vào cốc hoặc ly dưới đáy phin.

Cà phê phin thường có mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà, được phục vụ với đá hoặc không đá tùy theo sở thích cá nhân. Cà phê phin đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa cà phê Việt Nam và là món đồ uống được ưa chuộng bởi người dân trong nước và du khách quốc tế.

2.1.2. Pour Over

Pour Over là một phương pháp pha cà phê thủ công, trong đó nước nóng được đổ đều và chậm rãi lên cà phê bột để chiết xuất hương vị và mùi thơm tốt nhất từ cà phê. Phương pháp này thường sử dụng thiết bị gọi là “dripper” (bộ lọc) hoặc “pour-over brewer” (máy pha cà phê pour over). Cà phê pha theo phong cách Pour Over mang lại cảm giác thư giãn và tập trung vào quá trình cà phê được thưởng thức và thư giãn từng giọt.

Quy trình pha cà phê Pour Over thường bao gồm các bước sau:

Cách Pha Cà Phê Bán Quán bằng phương pháp Pour Over
Cách Pha Cà Phê Bán Quán bằng phương pháp Pour Over
  • Chuẩn bị: Đặt một tách hoặc ấm cà phê lên ly hoặc ấm đun nước. Đặt bộ lọc trên tách và đổ nước nóng vào bộ lọc để làm sạch và đổ nước nóng khỏi bộ lọc.
  • Đo và pha cà phê bột: Đo lượng cà phê bột cần thiết và đổ vào bộ lọc. Sử dụng cà phê bột tươi và xay nhỏ trước khi pha để có một kết quả tốt nhất.
  • Đổ nước: Bắt đầu đổ nước sôi từ từ và đều lên cà phê bột. Thực hiện quá trình đổ nước theo vòng tròn hoặc xoắn ốc từ trên xuống dưới để đảm bảo nước thấm đều qua cà phê.
  • Chiết xuất: Chờ cho cà phê thấm qua và chảy vào tách hoặc ấm cà phê dưới đó.
  • Thưởng thức: Khi cà phê đã chảy hoàn tất, bạn có thể thưởng thức cà phê nguyên chất hoặc thêm sữa, đá, đường,… tùy theo sở thích cá nhân.

Phương pháp pha cà phê Pour Over yêu cầu kỹ năng và tập trung nhất định, nhưng nó cho phép bạn tùy chỉnh quá trình pha cà phê và tận hưởng cảm giác thư giãn từ việc pha cà phê tại nhà hoặc trong quán cà phê. Nó cũng giúp tái tạo rõ rệt các hương vị và tốt nhất của cà phê tươi.

2.2. Cách pha cà phê kiểu ngâm

Pha cà phê kiểu ngâm (hay còn gọi là pha cà phê kiểu hãm) là một phương pháp pha cà phê truyền thống và đơn giản. Phương pháp này được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia và có nhiều tên gọi khác nhau, chẳng hạn như “French Press” (Bình pha cà phê Pháp), “plunger pot” (nồi đổ), “press pot” (bình ép), hay “cafetière” (bình pha cà phê).

Quy trình pha cà phê kiểu ngâm thường bao gồm các bước sau:

Cách Pha Cà Phê Bán Quán kiểu ngâm
Cách Pha Cà Phê Bán Quán kiểu ngâm
  • Chuẩn bị: Đo lượng cà phê bột cần thiết và đổ vào bình pha cà phê. Sử dụng cà phê bột tươi và xay nhỏ trước khi pha để có kết quả tốt nhất.
  • Đổ nước: Đổ nước sôi vào bình pha cà phê đến mức nước mong muốn. Nước sôi được sử dụng để tạo ra hiệu ứng ngâm cà phê.
  • Kết hợp cà phê và nước: Khi đổ nước vào bình, trộn cà phê bột với nước bằng một cái thìa hoặc chuyển động nhẹ. Đảm bảo cà phê được ngâm đều trong nước.
  • Ngâm cà phê: Đậu cà phê trong bình từ 3 đến 4 phút (hoặc theo thời gian tùy ý) để cho cà phê chiết xuất hương vị và hương thơm từ cà phê bột.
  • Ép cà phê: Sau khi thời gian ngâm kết thúc, đặt nắp và êm ái đẩy phần ép xuống dưới bình. Việc này sẽ tách cà phê bột khỏi nước và ngăn không cho cà phê tiếp tục ngâm trong nước.
  • Thưởng thức: Khi ép cà phê xong, bạn có thể thưởng thức cà phê nguyên chất hoặc thêm sữa, đá, đường,… tùy theo sở thích cá nhân.

Pha cà phê kiểu ngâm tạo ra một cốc cà phê đậm đà, đầy đủ hương vị và mùi thơm. Nếu bạn muốn cà phê có hương vị mạnh mẽ và cơ động với việc thời gian ngâm có thể điều chỉnh theo ý muốn. Điểm mạnh của phương pháp này là đơn giản và dễ thực hiện tại nhà hay trong bất kỳ điều kiện nào.

Còn một kiểu pha cà phê kiểu ngâm như thế này khá phể biến ở Việt Nam chúng ta là cà phê Vợt.

Xem thêm: Cách pha cà phê vợt đúng chất

2.3. Cách pha cà phê bằng áp xuất (cà phê máy)

Pha cà phê bằng áp suất, còn được gọi là cà phê máy, là một phương pháp pha cà phê phổ biến trong ngành cà phê. Phương pháp này sử dụng máy pha cà phê (espresso machine) để tạo áp suất cao, đẩy nước nóng qua cà phê bột nén và tạo ra cà phê espresso đậm đà, đặc và thơm ngon.

2.3.1. Cách pha cà phê Americano

Cách pha cà phê bán quán bằng cà phê Americano là một loại đồ uống cà phê phổ biến và đơn giản, phổ biến rộng rãi ở Mỹ và nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Nó được gọi là “Americano” vì đồ uống này xuất hiện trong Chiến tranh thế giới thứ II khi quân đội Mỹ thường pha loãng cà phê espresso của Ý bằng nước để làm cho cà phê nhẹ nhàng hơn, giống với phong cách pha cà phê mà họ thường uống tại quê nhà.

Cà phê Americano được tạo ra bằng cách thêm nước sôi vào một cốc chứa một hoặc hai shot (điều ristretto hoặc espresso) cà phê espresso. Tỷ lệ pha tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng thường sử dụng khoảng 1/3 đến 1/2 nước sôi và 2/3 đến 1/2 espresso.

Cách Pha Cà Phê Bán Quán bằng Cà phê Americano
Cách Pha Cà Phê Bán Quán bằng Cà phê Americano

Quy trình pha cà phê Americano đơn giản và nhanh chóng:

  • Chuẩn bị: Pha một hoặc hai shot cà phê espresso bằng máy pha cà phê espresso hoặc một máy pha cà phê espresso tự động.
  • Đổ nước: Đổ nước sôi vào cốc chứa espresso đến mức mong muốn.
  • Thêm espresso: Thêm cà phê espresso vào nước sôi.
  • Kết hợp: Khi đã thêm đủ espresso, khuấy đều nước và cà phê để tạo ra cà phê Americano.

Cà phê Americano thường có một hương vị nhẹ hơn so với espresso đơn thuần và ít đắng hơn. Nó là lựa chọn phổ biến cho những người thích hương vị cà phê espresso nhưng muốn một ly cà phê lớn hơn và nhẹ nhàng hơn.

2.3.2. Cách pha cà phê Espresso

Cà phê Espresso là một loại cà phê mạnh và đậm đà, được pha chế bằng cách đẩy nước nóng áp suất cao thông qua cà phê bột được nén chặt. Quá trình pha chế espresso tạo ra một lượng cà phê nhỏ, thường khoảng 25-30ml, nhưng chứa một nồng độ cao các hương vị và các dầu cà phê tự nhiên.

Cách Pha Cà Phê Bán Quán với cà phê Espresso
Cách Pha Cà Phê Bán Quán với cà phê Espresso

Quy trình pha chế espresso thông thường sẽ gồm các bước sau:

  • Chuẩn bị: Cà phê espresso thường sử dụng cà phê bột tươi và xay nhỏ trước khi pha để đảm bảo tối đa hương vị và mùi thơm. Cà phê được xay nhỏ đều và nén chặt vào một “portafilter” (bộ lọc) để tạo thành “puck” (miếng bột cà phê).
  • Pha chế: Portafilter chứa puck cà phê được đặt vào máy pha cà phê espresso. Nước nóng sôi với áp suất cao được đẩy qua puck cà phê trong một thời gian ngắn, thường từ 25-30 giây.
Cách Pha Cà Phê Bán Quán bằng cà phê espresso
pha cà phê espresso bằng máy
  • Kết quả: Quá trình pha chế espresso tạo ra một lượng cà phê nhỏ nhưng có độ đậm đà, hương vị cân bằng và lớp “crema” (bọt khí và dầu cà phê tự nhiên trên mặt cà phê) ở trên.
  • Thưởng thức: Espresso thường được thưởng thức nguyên chất, không thêm nước hoặc đường. Người ta thích thưởng thức espresso để cảm nhận rõ hơn hương vị và mùi thơm tự nhiên của cà phê.
Cách Pha Cà Phê Bán Quán với cà phê espresso pha máy
Thành quả có ly cà phê espresso

Espresso là thành phần chủ chốt trong nhiều loại đồ uống cà phê phổ biến khác nhau như cappuccino, latte, macchiato và nhiều loại đồ uống khác. Điều đó giúp tôn vinh vị đậm đà và mạnh mẽ của cà phê espresso trong cộng đồng người yêu cà phê.

Để tiết kiệm chi phí khi kinh doanh cà phê bạn có thể mua máy pha cà phê cũ, cách để chọn máy pha cà phê như thế nào cho tốt.

Xem thêm: Kinh nghiệm mua máy pha cà phê cũ

2.4. Cách pha cà phê kiểu đun sôi (dùng ấm Moka Pot)

Pha cà phê kiểu đun sôi bằng ấm Moka Pot là một phương pháp pha cà phê truyền thống, còn được gọi là cà phê Moka hay cà phê moka pot. Moka Pot là một thiết bị nhỏ gọn bằng kim loại bao gồm ba phần chính: ấm nước, phễu chứa cà phê và bình chứa cà phê. Quá trình pha cà phê bằng Moka Pot khá đơn giản và tạo ra một đồ uống cà phê đậm đà, hương thơm đặc trưng.

Cách Pha Cà Phê Bán Quán với ấm Moka Pot
Những dụng cụ cần thiết để pha cà phê ấm Moka Pot

Dưới đây là cách pha cà phê bằng Moka Pot:

Bước 1: Chuẩn bị cà phê và nước:

  • Sử dụng cà phê rang mịn đặc biệt cho Moka Pot. Độ mịn tương tự như cà phê espresso, tốt nhất là cà phê rang tại nhà trước khi sử dụng.
Cách Pha Cà Phê Bán Quán cách phá cà phê ấm moka pot
Cà phê xay mịn
  • Đổ nước vào ngăn chứa ấm Moka Pot, điền đến van cài đặt mức nước.
Cách Pha Cà Phê Bán Quán với cà phê moka pot
Đổ nước vào ngăn chứa nước

Bước 2: Lắp ráp Moka Pot:

  • Đặt phễu chứa cà phê vào ngăn chứa nước.
  • Đổ cà phê rang vào phễu, đảm bảo cà phê được nén chặt mà không bị túi lủng lẳng.
Cách Pha Cà Phê Bán Quán pha chế bằng moka pot
Đổ cà phê rang vào phễu
  • Buộc vít cài đặt ở phía trên của Moka Pot vào vị trí. Đảm bảo không buộc vít quá chặt để tránh làm hỏng phễu và bình chứa cà phê.

Bước 3: Pha cà phê:

  • Đặt Moka Pot lên bếp với lửa nhỏ hoặc trung bình (không để lửa to).
Cách Pha Cà Phê Bán Quán bằng nấu ấm moka pot
Đặt Moka Pot lên bếp với
  • Nắp Moka Pot phải được để mở để nước có thể thoát ra ngoài khi đun sôi.
  • Khi nước trong ngăn chứa ấm Moka Pot đun sôi, áp suất sẽ tạo ra và đẩy nước lên qua cà phê rang.
  • Khi cà phê chảy vào bình chứa cà phê và đi đến khoảng 70-80% dung tích của bình, tắt bếp.

Bước 4: Hoàn tất pha cà phê:

  • Đậu nồi Moka Pot vào bồn tắm hoặc đổ nước lạnh vào nhanh để làm ngừng quá trình pha cà phê.
  • Khi không còn nước chảy qua cà phê, đậu Moka Pot xuống và đậu ấm Moka Pot.
  • Đợi cà phê nguội một chút trước khi rót vào tách và thưởng thức.
Cách Pha Cà Phê Bán Quán Thành phẩm
Đợi ấm nguội cho ra ly thành phẩm

Kết quả là một tách cà phê đậm đà, có mùi thơm đặc trưng của cà phê espresso, nhưng không giống hoàn toàn với cà phê espresso được pha bằng máy pha cà phê áp suất. Cà phê Moka thường được yêu thích bởi sự đơn giản trong pha chế và vị cà phê đậm đà, đặc trưng.

Rút ra để có được một cách chọn cà phê để kinh doanh ko chỉ nằm ở cách pha chế mà con cần những kiến thức khác về việc mở bán quán cà phê.

Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cà phê cho người mới bắt đầu

3. một số lưu ý khi lựa chọn cách pha cà phê bán quán

  • Bạn cần xem xét tệp khách hàng mà bạn nhắm tới như thế nào mà chọn cách pha phù hợp với họ.
  • Hãy xem xét mua thiết bị và những dụng cụ cần thiết để tiết kiệm chi phí cho tiệm của bạn. Bạn nên dùng những vật dụng có sẵn trong nhà để đỡ hao chi phí, còn có thể tận dụng không gian trước nhà để bán cà phê.

Ngoài ra khi bạn đã có ý định bán cà phê để kinh doanh thì xe cà phê hoặc tủ cà phê là một vật dụng không thể thiếu đối với bạn. Tại Xe Bán Hàng Giá Rẻ chuyên gia công, thiết kế những mẫu xe cà phê đẹp giá rẻ, với đội ngũ nhân viên tư vấn miễn phí tận tình cùng với nhiều ưu đãi hấp dẫn khi mua hàng. Dưới đây một số mẫu xe đẩy cà phê đẹp:

Cách Pha Cà Phê Bán Quán với xe cà phê 1m2
Xe cà phê 1m2
Cách Pha Cà Phê Bán Quán với xe cà phê 1m2 xanh lá
Xe cà phê 1m2 xanh lá
Cách Pha Cà Phê Bán Quán với xe cà phê cánh dơi 1m2
Xe cà phê cánh dơi 1m2
Cách Pha Cà Phê Bán Quán với xe cà phê cánh dơi đen 1m4
Xe cà phê cánh dơi đen 1m4

Sau những chia sẻ về cách pha cà phê bán quán hi vọng bạn sẽ chọn được cho thương hiệu của mình một cách pha cà phê ngon nhất cho khách hàng của mình. Xe Bán Hàng Giá Rẻ chúc bạn kinh doanh cà phê thành công!


Thông tin liên hệ:

XE BÁN HÀNG GIÁ RẺ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố sẽ dễ dàng hơn dành [...]

Cách làm thịt nguội bán bánh mì ngon không thể cưỡng

Cách làm thịt nguội bán bánh mì đông khách tăng doanh thu mà không phải [...]

Cách làm nước ép cà rốt với sữa đặc ai cũng làm được

Cách làm nước ép cà rốt với sữa đặc đơn giản mà nhà nhà đều [...]

+2 cách làm nước ép dứa bằng máy ép chậm

Cách làm nước ép dứa bằng máy ép chậm để mang đến một món nước ép [...]

Cách làm bánh mì chả cá để bán dễ dàng kiếm lời

Cách làm bánh mì chả cá để bán rất dễ dàng và đơn giản cho [...]

Xe bán cá viên chiên giá bao nhiêu – 1 vài mẫu xe đẹp

Xe bán cá viên chiên giá bao nhiêu liệu có giá nào hợp lí để phù [...]

+3 cách làm trà sữa matcha kinh doanh siêu ngon, hút khách

Trà sữa matcha là một thực đơn hầu như không thể thiếu trong các quán [...]

Cách làm thạch pudding trà sữa kinh doanh đơn giản

Những ai tín đồ trà sữa thì thạch pudding không còn là cái tên xa [...]